אוכל שמתבשל באהבה, עם נשמה ועם געגוע לטעמים של פעם

שמי אור כהן, בת 35, אמא לארבעה, והלב שלי נמצא במטבח מאז שאני זוכרת את עצמי. את הצעדים הראשונים בעולם הבישול עשיתי כבר בגיל צעיר, בהשראת אחי הגדול אליהב – שהיה ותמיד יישאר מודל לחיקוי עבורי. לאורך השנים עבדתי במטבחים מסוגים שונים, צברתי ניסיון ולמדתי רבות, אך בכל פעם מחדש מצאתי את עצמי חוזרת למקום הכי בסיסי והכי אמיתי – אוכל של בית. אוכל של סבתא. כזה שמתבשל שעות על הגז, עם סבלנות, ריחות שממלאים את הבית וזיכרונות שמחממים את הלב. היו תקופות שבהן התרחקתי מהמקצוע, אך האהבה לסירים, לטעמים ולרגעים סביב שולחן האוכל תמיד החזירה אותי למקום שבו אני מרגישה הכי בבית. מתוך הגעגוע לילדות והאהבה לאוכל מנחם, החלטתי לעשות צעד אמיץ ולהגשים את החלום. וכך נולדה OR – הקובה.

כל מנה שאנחנו מכינים עוברת את אותו תהליך קפדני שהיינו עוברים במטבח הביתי שלנו. אנחנו לא מתפשרים על איכות, טריות והטעם המושלם.